Rothaus Bräu, la cerveza de la semana.
El Txoko de las Cervezas es un pequeño mausoleo de la birra artesanal. Esta semana nos presenta la Rothaus Bräu.
Esta cerveza alemana adopta el nombre de Rothaus, un pueblo bucólico de la selva negra alemana que está a unos mil metros de altura. La cervecera Brauerei Rothaus fue fundada en 1791 en el monasterio de St. Blasien. En este paraje protegido, el agua para producirla viene de un manantial de aguas muy puras. Es una cerveza lager, tipo Pilsen, muy refrescante, con un toque amargo. ¿Qué quiere decir que es lager? Que es una cerveza de baja fermentación, se fermenta a temperatura baja y una vez llevado a cabo este proceso, se guarda en lugares fríos. Porque las cervezas de baja fermentación se las recomienda beber frías.
En lo que a producción se refiere, es una de las cervezas más modernas del mundo. La producción está muy automatizada, y se produce una cantidad limitada cada año. Sus productores abastecían históricamente de Rothaus a su pueblo y alrededores. En la actualidad, la podemos encontrar en El Txoko de las Cervezas.
El Txoko la recomienda por ser una birra de gran calidad y pureza y semejante en sabor a las que nos sirven en los cañeros de la ciudad habitualmente.
5,1 %
Recomendable para beber con quesos fuertes o embutidos.